又到一年粽热时。
临近端午，粽子又热了起来，作为端午节社交货币，每年这个时候都是厂家们宣传产品的最佳时机。随着90后成为消费主体，年轻人成为了粽子最大的买家。
为了讨好年轻人，粽子品牌们绞尽脑汁，在2022年的端午节为我们再次呈现了饕餮盛宴。
有人说粽子就像春晚，虽然没啥新意，但又缺一不可，与冬至的饺子、元宵节的汤圆不同的是，粽子并没有成为消费者日常随时可吃的小吃。即便在南方，也仅仅是作为早餐。
但汤圆和饺子不同，他们都成为南北消费者最喜欢的主食。即便如此，每年粽子依旧翻着花样的创新，希望能够给消费者带来眼前一亮的感觉。
2022年的粽子，依旧充满着魔幻。
520当天，奈雪的茶推出了粽子礼盒，“安康锦礼，安康心礼”，产品通过奈雪的茶天猫旗舰店、微信小程序上市。售价分别为128元和188元，分别为6个粽子和7个粽子。
从包装上来看，设计精美，采用与粽叶相同的色调，符合年轻人的审美，为了让消费者能够明白为什么几个粽子要卖上百元，奈雪专门介绍了产品的选材，例如选用山涧野生粽叶和东北珍珠圆糯米，粽叶去根、摘尖、清水浸泡去污，茉莉初雪茶窖制6-7次。
极具画面感的内容，仿佛将消费者带入到了粽子的制作过程中，
除了内容化的产品介绍之外，粽子的包装也在悄悄发生变化。
一直以来礼盒粽被我们称为“智商税”，卖的是包装，而不是粽子。如今厂家似乎把这个猜测做实，就是卖包装，而且卖得你心服口服。
这不李子柒品牌推出的“龙舟飘香粽”就采用国风手绘长条形包装，经过组合就可以变成龙舟的造型，而还有的品牌则将包装变身挎包，吃完粽子还可以当挎包。
一家螺蛳粉品牌通过老虎造型和香囊盲盒的组合方式吸引了不少年轻人的关注，依旧采用国潮风，而香囊采用手绣工艺，非常具有节日的气氛感。
虽然这样的产品依旧包装为王，但国风+实用性却能够让年轻人心服口服的掏钱，毕竟作为社交货币的礼盒粽，最终还是拿来联系感情的，所以包装固然重要，实用且有内容的包装更受欢迎。
当然包装只是对外的展示，对于注重生活品质的年轻人来说，粽子的口味才是关键。与以往各种奇葩口味不同的是，今年的粽子口味显然正常了许多，虽然南甜北咸的分界线还在，但大都是消费者能够接受的口味。
螺蛳粉粽，臭豆腐粽，小龙虾粽、每日坚果棕、咸肉粽，金丝阿胶粽、龙井鲍鱼鲜肉粽等等，虽然看起来个性，但都是消费者日常能够接触到的口味。当然在消费者眼里，似乎万物都可以包粽子。用年轻人的话来说，虽然端午是中国传统节日，但也需要个性化的粽子口味来为节日增添一些新鲜感。
但大多消费者表示，还是正常口味的粽子比较好。但不得不说，个性化的口味成为调剂粽子销量的关键。愿意尝鲜的消费者会在网上寻找各种不同口味的粽子购买，目的就是体验一下传统食品是如何个性化创新的。
除了线上线下渠道销售之外，今年的粽子市场也有了一些有趣的变化，那就是烘焙品和甜品店现做的粽子受到消费者喜爱。
选择这些地方购买的消费者大都是自己吃或者给朋友带，之所以选择这些地方购买，首先是基于对所选烘焙店品牌的信任，相信他们手工现做的远比机器批量生产的要多，其次就是新鲜，现包现做现蒸，拿来就可以直接吃，这样的体验真的不错。
当然烘焙店里的粽子也会创新，如果你要送人，可以选择礼盒装，在口味上也不输于工业化生产商。黑椒牛腩粽、板栗菌菇粽、虾仁粽，这些个性化的口味烘焙店也能做。
与此同时为了让消费者更加方便得吃到粽子，品牌方们推出了自热粽，无论身在何处，都可以快速吃到热腾腾的粽子。在线上，一款名为“蒸鲜粽”的自热粽子月销量已经超过了500单，这在粽子品类中其实也算畅销了。
这款自热粽除了方便性更多的是体验感，不仅配了纸盘和叉子，还准备了调味包，蒸熟后可以直接吃，但价格也并不便宜，售价58.9元。但对于注重仪式感且独居的年轻人来说，却是最佳选择。
尝过自热粽的消费者表示这种感觉其实真的不错，不用限定场景，不用自备碗筷，主要粽子还真的挺好吃的。随着自热食品大火，入局自热粽的品牌也不断增多，例如自嗨锅联名CHALI推出了“自嗨粽”，真真老老直接上了自热型粽子。
目前来看，粽子品牌不仅仅通过产品打动消费者，而是通过有内容的包装设计和提升消费体验的自热粽来为消费者赋能。
除此之外，一些具备地方特色产品的企业也通过粽子与地方产品相结合而吸引消费者，例如云南的鲜花粽子和云腿粽子。
虽然端午节假期只有三天，但粽子品牌却将端午节的氛围拉长到了一个月甚至更久。早在4月中旬，线下商超就已经将粽子的牌面扩大到了极致，而五一期间，各大品牌已经打出了造型各异的粽子礼盒堆头，同时不少企业已经将粽子发给了员工和合作伙伴，提前祝贺端午安康。
不可否认的是，虽然粽子属于节日食品中的小众非刚需产品，但对于大多数消费者来说，依旧是端午节必不可少的硬通货，无论走亲访友送礼还是自己在家吃，粽子依旧是每年六月份的主角。
只不过随着年轻人的入场，端午节和它的粽子也赋予了更多的意义。
每年端午前，粽子是食品行业热度最高的话题，也是消费者购买高频的产品之一，围绕粽子总是有说不完的话题，但随着市场的发展，我们惊喜的发现，粽子也在悄然发生变化。
除了选用更好的材料打造口感更好吃的产品之外，品牌方也借助多元化的渠道为消费者呈现了更加多姿多彩的内容，礼盒更加“国潮风”，利用率更高，产品更重体验感，而加入香囊、咸鸭蛋的组合包装，也为粽子赋予了更大的仪式感。
粽子，不仅仅是食品，更是我们传递端午情节的内容化产物。
端午节，不同的年轻人和不同的粽子也将继续上演不同的故事。
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